Sélections de recettes de cuisine de clafoutis aux mirabelles

Articles et vidéos pour l'apprentissage de la pâtisserie.

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Les techniques de cuisine et pâtisserie telles que je les ai apprises et enseignées.

Difficile de résister aux premières fraises de la saison ! Alors mieux vaut savoir les choisir...

L'abricot est un fruit à noyau dont la saison s'étend de juin à août.

Burlat, montmorency, coeur de pigeon, cherry, napoléon, bigareaux... les cerises font partie des fruits à noyaux et non des fruits rouges malgré leur couleur vermeil.

Un terme culinaire datant du Moyen Age.

Entrée, plat, dessert... il y a des économies à faire à chaque repas !